兩大流量的發源地，竟然好吃得這麼低調
不知道大家有沒有註意到，我們前面寫了長汀古城和連城培田古村，它們在區域上都屬於同一個地方——龍岩市。龍岩真的很低調，很多人即使沒來過龍岩，也天天都在使用龍岩的「特色產品」⬇️。
一個冷知識，這兩個app的創始人都是龍岩人。
先科普下龍岩的地理位置，位於福建省西南部，下轄7個區縣。
新羅區是龍岩市的主城區，政府機構和商業中心都集中在這裡。
永定區以其著名的永定土樓而聞名，是客家文化的重要發源地之一。
上杭縣是中國革命的搖籃之一，著名的古田會議就是在這裡召開的。
長汀縣有被譽為客家首府的長汀古城。
連城縣以冠豸山和培田古村聞名。
漳平市則是龍岩市下轄的一個縣級市，以其豐富的茶文化和自然資源聞名。漳平水仙茶是當地的特產之一。
龍岩市區，在本地人看來，只是一個平平無奇的安靜小城。火車站與客運中心在城西共享一個廣場，搭計程車去哪都不超過15元，小城市的便利展現得淋漓盡致。還有一種更方便的方式，就是電動自行車。
要說美食，龍岩也絕對不會輸。清湯粉、簸箕粄、牛肉兜湯、豬八件、九門頭……我說福建人也太會吃了吧！如果覺得泉州、廈門太熱門了，來龍岩絕對不會錯，豐富多樣的小吃與菜餚，可以輕鬆滿足任何挑剔的味蕾。
龍岩吃什麼？
富建彩春牛肉兜湯粉
地址：博愛醫院斜對面
龍岩，也是將牛身上的各部位運用得淋漓盡致，最勾魂的離不開這碗牛肉兜湯。它是出了名的滑嫩濃稠，深受龍岩人的青睞。
和其它牛肉湯做法不同，牛肉兜湯會將切好的牛肉抓勻後再加入適量紅薯粉，讓肉和紅薯粉充分相融，這樣煮熟之後就像是穿了一層透明的外衣似的，入口也更加滑嫩。
湯中加入些許胡椒粉，湯底中的香與麻和牛肉的鮮與嫩交織在一起，一口就能直擊靈魂。
滷豆腐也很不一樣，滷汁裡加入了蝦乾，增加了鮮味。海綿狀的氣孔吸收了滷汁，餘韻無窮。
一洲美食(紫薇花園店)
地址：西城西豐路37、38、39號
外面看是裝潢普普通通的一家店，桌椅卻已經擺到了門口，足見生意有多好。
雖然離飯點還早，但廚房已經熱火朝天。不要奇怪我怎麼進得了廚房，這家飯店沒有菜單，是在廚房點菜的。廚房裡有已經燉好的（胡建人最愛的）湯，炒好的盤頭菜，還有切好備好的菜品，直接眼見為實，想吃什麼點什麼。
這家主要是做客家菜，每道菜都很有特色。客家叉燒煲，第一次吃到叉燒肉這樣的做法，叉燒肉肥而不膩，肥肉入口即化，底下的滷蛋完全入味，比叉燒還好吃。
還有一碗驚艷我的湯——白鴨湯，看似簡單單，只有鴨肉和蓮子兩種食材。不知道是因為白鴨本身的味道鮮美，還是福建人燉湯有什麼秘訣，鴨湯是米湯般的白色，自帶鮮甜，清爽不膩，蓮子的軟糯程度也是剛剛好。
文記坎市牛肉鮮湯店
地址：蘇溪南巷5號
吃牛雜湯，大多數攻略會推薦東風牛雜或良強牛雜。通常這些店的各類小炒也是圍繞著牛身上的各個部分。但我更推薦這家，因為一道菜——爆炒九門頭。
九門頭，是指牛身上最精華的九個部位：牛百葉、牛舌分、牛心、牛肝、牛泥肚、牛蜂肚、牛心管、牛後尖、牛肉。
不同部位有不同的切法，入鍋炒製的時間也不一樣。這道菜做得好吃，表示食材新鮮，火候也掌握得極佳。九門頭做得不好，就是一場咀嚼肌的災難。好比火鍋裡七上八下的牛百葉，一不留神，就從脆爽變成費牙了。
還有一道考驗廚藝的大菜，客家豬腳包。這種大菜我以為只有在酒席上能吃到。看似紅燒豬腳，這道菜經歷了五道繁雜的工序，中間一步是油炸，讓豬皮最後能酥而不爛。客家菜通常都加入客家米酒增香去腥，湯汁都能下兩碗飯，簡直一絕。
他家不光菜好吃，還承包了我的早餐，牛腩粉也超級推薦。
七九清湯粉（曹溪店）
地址：後張路48號
龍岩人也是嗦粉一族，早餐清單裡少不了清湯粉。
一開始聽到這個名字，我以為是味道寡淡的湯粉，了解之後才發現這碗粉，無論是湯底、米粉、還是配料，都大有來頭。湯底是由筒骨慢火熬好幾個小時而成的，看著清淡卻絲毫不失濃厚和香醇。米粉口感筋道，十分有嚼勁。再配上配料，這一碗粉才算大功告成。
鄧記紅菇豬肉湯(萬達華城店)
地址：雙龍路1號E區4幢E10室
這紅紅的湯色，讓我想到另一种红色食物，紅莧菜。紅菇，我還真是第一次聽到。了解之後才知道，紅菇被譽為“菇中之王”，有補氣血的功效。紅菇是不能種植的，只有野生的，而採摘野生紅菇又是一件比較危險的事。因此紅菇價格幾百到上千一公斤不等。紅菇湯味道鮮甜，搭配煮得極嫩的肉類，邊吃邊想，不知道下次什麼時候才能吃到了。
簸箕粄[bò ji bǎn] ，算是廣東腸粉的親兄弟，都是用米漿蒸出透明的米皮，只是吃法有所不同。簸箕粄包覆了餡料後，捲成果丹皮一樣的一條。最常見的餡料是豆角，其它像包菜、茄子和筍乾之類的也有。點睛之筆，是最後淋的油蔥。每家的油蔥才是暗自較勁的地方。
多玉魚粉
地址：洋頭農夫市集西南側約70米
本地人真的很愛吃粉，前面說過清湯粉，再跟大家說說魚粉。第一家魚粉店開在蘇坂，因此蘇坂魚粉的名聲最大聲。
這碗粉集合了魚蝦貝殼的鮮美，粉的嫩滑，還有湯底的醇厚。
這家店雖然在鐵山，依然有不少老饕不辭辛苦從各地趕來，就為了這一口鮮美的魚粉。牛肉和魚蝦都是新鮮的，可以任意搭配，一鍋一煮。魚肉是炸過的，可以要求單獨上，酥脆的。推薦早上去吃，食材更新鮮豐富。
@薑蔥蒜小辣雞
龍岩逛什麼？
龍岩雖小，但很適合city walk。市中心的中山路步行街與廈門那條有名的馬路同名也同款，都是騎樓街。
還有中央蘇區金融街，這區域緊鄰中山公園，小路四通八達。
沉缸酒廠生活區
龍岩站往西，新建的沉缸酒博物館以及龍岩市博物館，設計得非常有特色。而市區東邊的沈缸酒廠生活區，是一個隱藏的文藝街區。
有一家既可以逛展又可以下午茶的甜點店。
菊子蛋糕(體育店)
地址：雙泉路75-4號
還有一家只在晚上營業的咖啡館。店裡所有咖啡豆都是老闆自己烘的，不僅售賣咖啡，還有精釀，而開店還不是他的主要工作，所以才能任性地只在晚上營業。
每晚還有一款隨機供應的私人客房菜。店裡只有老闆一個人服務，真是太全面了。
計時員咖啡館
地址：雙泉路78號
蓮花山公園
蓮花山公園像這座城市的綠肺，坐落在中心位置，森林覆蓋，「玉帶環腰」。沿著木棧道步行，環繞蓮花山一周，全長約3.8公里，和登高山公園、中山公園連成一線，是市民日常休閒生活的一部分。
蓮花山主峰－天馬山頂，有一座7層樓高的世紀鐘樓，是龍岩城區的地標之一。
山上有蓮山寺、淨慈寺等8座寺廟，其中蓮山寺是閩西最大寺廟之一。宮殿式建築群依山勢巧妙地構築在綠樹掩映間，瑰麗壯觀，與蓮花山和諧一體。
除此之外，不那麼city的城中村，往往會有意想不到的驚喜。我覺得旅行的意義，不是景點打卡，不是拍多好看的照片，而是融入當地，體驗另一種生活。
▲村民正在製作燒酒
大眾茶館
地址：公民路21號-10
本地人愛喝茶，所以當地有不少茶館。
大眾茶館，從取名到價格，都是走大眾路線。更有趣的是，這家茶館現在改名叫「且慢·飲茶先」。似乎再火急火燎的事，也得先喝一口茶再慢慢說道。
茶館價格很公道，10元一杯蓋碗茶，提一壺水自己續上，想待多久都行。
不要以為這樣的茶館就是另一個老人活動中心。一整個下午，我只看到隔壁桌有等孩子放學的媽媽，有放假回家的大學生，有年輕的情侶，偏沒有看到年長一點的人，更別提像我一樣的遊客了。
茶館的本質，就是一個休閒、社交、娛樂的空間。像歐洲的咖啡館，日本的喫茶店，當地人是把客廳搬到這裡了。
馬頭宮
社興社區算是一片城中村。雖然房價無法跟深圳最強城中村匹敵，但這裡的居民生活也很安逸，村中心都是修繕一新的家族宗祠。
馬頭宮在當地很有名，傳聞這裡的文昌星很靈驗。但凡要考試前，很多學子都要來這裡拜拜。
離這不遠就是名聲在外的龍岩一中。它創辦於1903年，是中國百強中學。從這所學校走出的人才數不勝數，遍布政商學術界。上述的美團創始人王興就畢業於此。
天后宮
客家文化和媽祖信仰有著密不可分的關係。在龍岩，媽祖信仰和福建沿海、廣東潮汕地區一樣，十分普遍。客家人還親切地把媽祖稱作「姑婆」。
龍岩現存最大的天后宮在龍岩站往西約6公里的龍門赤水天后宮。建於乾隆年間，至今已有兩百五十多年。天后宮主殿有四層樓，立於田野間，宏偉壯麗。
▲龍門赤水天后宮晨曦
在龍岩市區的龍川旁，也有一座天后宮。一座近十公尺高的媽祖像神態慈祥地目視前方，像在庇佑著遠方的遊子。
天后宮多是由當地的華人華僑出資修建，客家人即使身在他鄉，也從不忘本。
▲一位本地的老爺爺向我介紹這座天后宮的歷史
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龍岩市區，正是因為不像一般的旅遊城市有那麼多打卡拍照的地方，才更有鬆弛感，彷彿我只是換了一個城市生活。
體會過客家人的熱情好客，我很想把龍岩推薦給大家。
週末2天的市區逛吃之旅，輕鬆舒適。
要是時間充裕，龍岩週邊也可以安排2-4天，上杭、連城、長汀、永定等地方走一遍。從龍岩站坐動車往返都很方便，自駕的話可以用這個順序走環線。
大家還有什麼小眾寶藏城市，歡迎留言告訴我～
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/交通貼士/
- 高鐵到【龍岩站】，目前已經開通了北京、上海、南京、杭州、深圳、成都、武漢、鄭州、西安、蘭州等城市的高鐵（杭州東到龍岩4.5小時），以及福建省內主要地市的動車。
- 如果搭飛機，建議飛到廈門高崎國際機場，再坐動車到龍岩（廈門到龍岩約1小時）
/住宿小秘訣/
- 推薦佰翔京華酒店，室內環境很有設計感，晚上夜景蠻好看。
- 靠近萬達廣場的富力萬達嘉年華酒店，性價比很高。
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